Bergedil Udang Kering

 

Assalamualaikum..

 

Cuti hujung minggu baru ni takde aktiviti sangat. Kemas-kemas rumah je. Biasa la bila kemas rumah kejap je dah sepah semula. Maklumla anak ramai macam tu lah. Jadi kemas pon ala kadar ajelah. Kalau sepah sangat serabut pulak mata ni nk tengok. Lepas kemas-kemas fikir lah pula nak masak apa. Memandangkan dah lama x makan bergedil, kite teringinla pulak nak buat. Hmm..daging cincang x de stok...jadi kite gunakan udang kering lah. Sedap tau bergedil udang kering ni. Cara buat pon simple aje. En asben pon suke..dia x cakap dia suke..tapi kite tau la..sebab dia yg makan banyak!

 

Bahan-bahan:

 

4 biji kentang

2 sudu udang kering

3 biji bawang merah

3 biji bawang putih

sedikit daun sup

bawang goreng

sedikit garam dan gula

Sebiji telur - untuk menggoreng

 

Cara-cara

1. Kupas kentang. Potong bentuk wedges dan goreng.

2. Setelah masak, angkat kentang dan lecek hingga halus.

3. Tumbuk bawang merah,bawang putih dan udang kering.

4. Tumis hingga agak garing

5. Campurkan bahan tumis dan kentang yang telah dilecek. Gaul hingga sebati.

6. Campurkan daun sup,bawang goreng, sedikit garam dan gula.

 

 

7. Bentukkan adunan seperti di atas

8. Celupkan telur dan goreng.Siap!!

 

Memang sedapp!! Selamat mencuba!

Lepaking 09.01.15

Assalamualaikum...

 

Apela nak jadi dengan mak dara 2 orang ni melepak malam-malam..ishh ishh ishh...bukan selalu ye..sesekali je..dating dengan kawan baik kite..Siti nama dia. Dia ni kawan mase belajar kt KUSTEM a.k.a UMT dulu. Ntah macamana boleh lak jumpa semula di Kuantan. Alhamdulillah ade lagi rezeki kita untuk jumpe. Tapi kawan kite tu makin kurus. Tak gaye macam anak 3.Jelessss tau!!

 

Malam tu kitorang lepak kat restoran sebelah MYNY. Kalo tak silap nama dia 'Under The Tree' gitula. Dah banyak kali kite lepak kat situ sebab tempat dia selesa dan makanan dia pon ok. Kita paling suke mee bandung Muo dia. Memang sedappp! macam terase makan kat Muar tau!..Kali ni kite order kopi 'O' panas dengan air suam. Pahtu makan Penang Char Kutiaw. Siti oder ape tah..x ingat.hahahaha!

 

Air barbican tu Siti yang oder..perise nenas..Okla jugak raser dia. Manis-manis buah gitu.. Gas dia pun tak kuat sangat.

 

 Lepas lepak kat restoran 'Under the tree' kitorang pindah lak kedai MYNY betul-betul kat sebelah je. Saje gedik nak makan dessert.huhu..

 

 Nampak tak..bukan main lagi malam-malam makan cheese cake..memang ternak lemak la makcik sorang ni..haihhh..masuk mulut...tutup mata...rasa kenikmatannya..telan..tanpe rase bersalah..uwaaaa!!!! Yang bawah ni Siti punyer..Tajuk kek ni Banana Chocolate Cheese Cake. Sedap jugak..not bad

 

  Yang ni kite yang punye..tajuk dia Black Forest Cheese Cake..Yummy jugak raser dia..harga kek ni pon ok. Tak semahal Secret Recipe.

 

Kitorang oder White Coffee..Ok malam ni je dah 2 gelas kite pekena kopi..Sedap juga tau white coffee dia..mmg kaw!!!

 

Haa..ni tuan tanah tengah posing ngn kek-kek sebelum di ngappp!

 

 Sebelum balik sempat lagi bergambo...kene balik sebab dah lebih pukul 10 mlm dah..perut pun dah full...Suami dan anak-anak pun sedang menunggu..yeye je..hahahaha..

Anyway...memang seronok sesekali dapat borak2..release stress gitu..kan Siti...

Kek coklat lembab

Assalamualaikum....

 

Ntah kenape tetibe tekak raser nak makan kek coklat tapi xnak yang beli nak yang homemade punya. Kalo dah macam tu ape lagi gugel la resepi dan buat la sendirik. Sebenarnya kite dah buat banyak kali buat kek coklat versi kukus dan bakar.Tapi resepi yang kite paling berkenan adalah resepi kek coklat bakar daripada kak Ita. Bahan-bahannya mudah dan cara buat pun senang. Yang penting ia moist dan sedap serta menepati selera kite. Wahhh gitu pulak. Topping kite wat cheese leleh. Kombinasi coklat dan cheese mmg serasi dan kite xdapat nak dinafikan kesedapannya. Untuk kek coklat ni kite bagi 4 1/2 bintang! (Ala2 juri Maharaja Lawak Megaaaaaa)

 

Untuk Maharaja Lawak Mega Musim 2014 kite xtau kite suke peserta mane. Kite tgk just untuk menghiburkan hati dan tidaklah sampai mengundi. Juri-juri pada kali ni kite rase ok dan agak telus. Yang kite plg suka tengok si Farah Quin tu. Memang bagus dan telus cara dia komen. Mana peserta yang best bykla bintang diaorang dapat..mana yang kurang menyerlah sikitlah dapat bintang. At least dapatla jugak bintang..daripada dpt taik bintang kannn.. Ini pendapat kite..masing2 ade pendapat masing2 kan. Hokehlah..mari kite tgk resipi ye kawan-kawan.

 

Sumber : kak Azlita

 

Bahan A

300 gm tepung gandum

100 gm serbuk koko

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

Satukan semua bahan

Kemudian ayak

Ketepikan

 

Bahan B

 3 biji telur A saiz

400 gm gula kastor

1 sudu teh esen vanilla

 

Bahan C

250 ml susu cair

250 ml minyak jagung

 

Bahan D

250 ml air panas

 

1. Satukan semua bahan B

2. Pukul hingga putih

3. Masukkan minyak dan susu cair, jika nak lebih moist boleh tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis. Pukul hingga sebati. Untuk mendapatkan kek yang lebih moist dan lebih lembut, bolehah tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis.

4. Masukkan bahan tepung yang telah diayak tadi sedikit-sedikit dan kaup balik adunan dengan spatula.

5. Tambahkan air panas dan gaul rata

6. Tuang adunan dalam loyang bulat atau empat persegi ukuran 8 inc yang telah di gris dan di lapik dasar loyang dengan kertas minyak
7. Bakar adunan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C
Masa pembakaran 1 jam sehingga 1 jam 1/2 bergantung kepada kepanasan ketuhar.
8. Untuk memastikan kek telah dibakar sempurna, cucuk tengah kek secara sendeng dengan lidi bersih. Bila lidi keluar licin, ini bermakna kek telah di bakar sempurna.
Jika tidak tambahkan lagi masa membakar

 

 

Kite buat versi cupcake

 

 

versi kek pon hade

 

 

Nampak smart kan bile dah diselaputi dengan cheese..hehe..kite bubuh filling strawberry sikit untuk serlahkan keanggunan kek dan cupcake ni. Kite saje buat banyak sebab nak agih kat nursery anak. Nak makan sorang memang x abih + takot gumuks..ooppsss!

Cerita Balik Kampung 3-4 Jan 2014

 Assalamualaikum...

 

Sabtu lepas kite balik ke kampung halaman di Parit Raja, Batu Pahat, Johor. Misi balik ni adalah nak amik Haikal sebab dia dah duduk kat kg sepanjang cuti sekolah. Sepupu2 dia sume dah balik KL tu yang dia suruh jugak kite amik dia. Dah takda geng dah xnak duduk kg. Balik pon kejap je sbb en asben a.ka driver susah nk cuti. Sekurang-kurangnya dapatlah jugak melepaskan rindu pada mak dan pada kg halaman. Kat sini la kite dilahir dan dibesarkan. Skang ni dah tua dah pon. Sob..sob..sob..Cepatnya masa berlalu...kan..

Kat tepi-tepi umah mak ada tanam pokok-pokok buah juga. Tapi  takde la banyak sebab kat sini banyak monyet-monyet yang kadang-kadang rosakkan pokok yang baru nak hidup. Yang gambar bawah ni pokok ciku..mak tanam masa Haikal lahir. Biasa la orang tua..nak buat kenangan katanya. Jadi, pokok ciku ni sebaya dengan Haikal. Dah nak masuk 6 tahun. Sebelah pokok ciku tu pokok jambu air. Tak pasti pula dah pernah berbuah ke tidak.hehehe

 

Tengok ni..banyak gak berbuah kali ni 

Ciku yang dah siap dibersihkan. Tinggal tunggu masak baru bole ngappp.. 

Bebudak ni kalo kat kampong memang suke sangat sebab laman pun luas..bebas nak main lari-lari. Kalau kat Kuantan memang terhad la..maklumla rumah kecik. Ni tiga-tiga x mandi lagi..bia puas main baru mandi..hehe

 

 Si comel yang hensem kat bawah ni nama dia Miki. Tengah termenung teringatkan sape tah dia ni..geram je tgk dia lepak sekor-sekor kt luar ni..dengan angin sepoi-sepoi bahasa mmg bole tetido dibuatnya. Tengok je lah mata tu dah tak boleh nak buka!

 

 Haikal paksa Miki amik gambo dengan dia..sian Miki..muke terpakse..hahahaa 

Koleksi kaktus mak yang comel-comel..macam-macam jenis hade

 

 yang versi gantung pon hade...

 

 Ni tak tau bunga apa..tp memang cantik kalau berbunga lebat macam ni..

 

 Kucing jalanan yang menumpang kat tepi rumah...

 

 Pokok-pokok lada kampong yang mak tanam. Kalau buat ulam memang terangkat!! ade berani? heheheh. Kite lagi suka lada kampong daripada lada yang lain sebab bau dia pon dah boleh memecahkan selera tau..

 

 Nampak bawah ni geram je tgk lada ni..besar jugak buahnya

 

Nak g mana pulak la budak berdua ni..tp raser dah boleh agak da..mesti nak kejar ayam kat belakang umah...berani betul budak-budak ni..nasib tak kene patuk dengan mak ayam..haiihhhh

 

ek ehhh...

 

 

 

..

 

 

 

...

 

 

 

....

 

 

 

.......

 

 

 Si kecik ni pon naik join jugokkkk!!

 

 Tengah round keliling umah..tetibe ade pakcik ni datang jual ikan kering gelama. Fresh katanya. Kita beli la 3 peket. Satu peket dia jual RM 2. Okla kan..

 

 Goreng garing sedappp ni..makan dengan nasi panas-panas..ulam lada kampong cicah kicap..hahaha...

 

 Sebelum balik ke Kuantan sempatla kita melawat anak adik. Lahir 8 Disember 2014. Nama panggilan Aish..nama sebenar...sori Mak Na x ingat la nama panjang awak...hehehehe. Mama dia kate Aish tak nak tdo malam..asyik menangis je..biasa la tu tak abih pantang lagi...Insha Allah akan Ok nanti.

 

Aish dan Mak Na (kite larrr :))

Budak kecik ni pon ikut jugak tengok baby... suke nak bergambo jugak..tp x berapa clear sebab hari nak gelap da.. Afi dan Pak Jam...

 

Ok..sampai sini dulu..nanti bila balik kampong lagi kite story lagi..tak abih lagi pusing umah mak kite tu...hihi..tata!

Nasi Goreng Cina Terlajak Sempoi

 

Assalamualaikum...

 

Balik dari keje dan lepas tu joging..balik joging terus masak. Itula rutin harian kite setakat ini. Bila dah penat masak yang simple-simple aje sudahla. Janji en asben dan anak-anak dapat makan. Memandangkan ada baki nasi petang semalam maka harini kite cadang nak buat nasi goreng cina. Resepi nasi goreng cina ni dah selalu kite buat sebab ia senang, sempoi dan sedap..ambuih 3 S pulakk. Sebab tu tajuk resepi pon terlajak sempoi..sebab memang sangat sempoi.Hehehe. Resepi ni anak buah kat ofis yang bagi. Kalo nak lagi best nasi goreng ni boleh makan dengan lauk lain macam telur bungkus, paprik dan sebagainya. Meh la tengok bahan-bahan dan cara masak.

 

Bahan-bahan:~

4 cawan nasi putih

6 ulas bawang putih - dicincang/tumbuk

2 biji telur

sedikit daging ayam

sayur-sayuran/lobak

sedikit lada sulah

sedikit minyak bijan

garam dan gula

 

1. Panaskan kuali dan gorengkan telur terlebih dahulu. Buat telur goreng hancur. Ketepikan.

 

2. Tumiskan bawang putih sehingga agak kering

 

 

 3. Masukkan ayam dan lobak yang telah dipotong dadu - kite x letak sebab x ada stok ayam

 

 

 4. Masukkan nasi putih, gaul rata dan masukkan kobis.

 

 5. Akhir skali masukkan telur hancur dan gaul rata. Bubuh lada sulah, minyak bijan, garam dan gula secukup rasa.

6. Tarraaaaaaaaaaaaaaa!!! siap

 

Sedap makan panas-panas! Selamat Mencuba ya!!

Carrot Cake Sedapp!..

Assalamualaikum...

Entry pada kali ini adalah mengenai kek kegemaran kite iaitu Kek lobak merah. Walaupon gemar tapi bukan selalu raser nak makan. Ade masa-masa dia je. Ngade-ngade kan..hihi. Kadang-kadang beli je kt Secret Recipe. Tapi lagi best kalo buat sendiri. Lagi puas ati sbb kita bole letak bahan-bahan yang kite suke. Setelah kite belek-belek resepi yang ade kt internet, kite tertarik hati nak cube resepi daripada Encik Mat Gebu. Nampak sedap je kek yang Encik Mat Gebu buat. Bukan setakat kek je..segala mak nenek yang dia masak mmg nampak menyelerakan! haha.

 

Meh kite share resepi yang digunakan

 

 

Sumber Asal: Mat Gebu (Heavenly Carrot Cake)

 

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 cawan tepung gandum*

1 camca teh baking powder*

1/2 camca teh soda bicarbonate*

1/2 camca teh garam halus*

1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)

2 biji telur gred "A"

3/4 cawan minyak jagung

1/2 cawan gula perang @ soft brown sugar (resipi asal guna 1 cawan gula kastor)

1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya

1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar

1/2 cawan kelapa kering               - kite x letak

1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)

70 g mentega tanpa garam

125 g cream cheese

1 camca teh esen vanilla

1 1/2 camca besar gula aising, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat berukuran 8 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Walnut digoreng tanpa minyak hingga wangi, angkat dan ketepikan. Kelapa kering juga digoreng tanpa minyak hingga harum, tapi jangan sampai hangus, kasi perang sedikit saja, angkat dan ketepikan.
2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 3 - 4 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati, gunakan spatula.
3. Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 55 minit - 1 jam atau hingga masak.
4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese dan hias ikut suka. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka.

 

 

1. Baru siap masak kene sejukkan dulu sebelum bubuh cream cheese

 

 

 2. Sapu cream cheese atas kek, Ikut kreativiti masing-masing. Kite mmg x kreatif..sapu ikut suke je..hishhhh! kikikik

 

 

 3. Bole la potong dan ngappp...atas dia kite tabor Hawaiian coconut. Konon-konon adelah hiasan sikit, tidaklah togel je kek kite ni kan.Nyummm mmg sedap.

 

Selamat mencuba!!

Ketam Masak Lemak Cili Api

Assalamualaikum...ketam masak lemak cili api ni sebenarnya kite masak semalam sempena cuti tahun baru 2015. Pagi-pagi tu da tanye en asben nak makan ape..dia as usual la ikut kite..tu tensen tu..kite nakkan idea dia..dia kate sume dia telan kecuali makanan tertentu je..oklahhhh..So..i pon decide untuk masak ketam. Ini pon first time masak ketam sebab macam teringin sangat nak makan. Kesian x kt kite??hahaha. Kite guna 4 ekor ketam (so sorry xtau ape name ketam ni).

 

Lepas sesi masak memasak dan makan memakan kami pon berjalan-jalan ke Mydin. Kite nak carik tilam yang bole lipat nak bubuh depan tv. Memandangkan cuti umum, Punya la ramai umat manusia kt Mydin tu. Nak bayo pon kene baris panjang. Kite Ok je. Tp bila bwk anak-anak ni mmg menguji tahap kesabaran kite la. Kang ade yang nak menambah jajan..nak menan..nak tido...aduih..pitam mak. Anyway misi mencari tilam kt Mydin xberjaya. So lepas menjejak Mydin, kami anak beranak g pulak ke Giant. Alhamdulillah dapat la jugak tilam tu disamping barang-barang lain yang x termasuk dlm list.Hokeh!

 

Jom kite tengok bahan-bahannya:

 

4 ekor ketam

bawang merah 6 biji (kite guna bwg besooo)

bawang putih 3 biji

kunyit hidup 2 inci

2 batang serai - dititik

cili api- ikut tekak memasing nk pedas mana

daun kunyit

santan pekat - 1 cawan

santan cair - 2 cawan

garam dan gula

 

Jom tengok  cara-cara nak membuatnya plok...

 

1. Tumbuk bawang merah,bawang putih, kunyit dan cili api.

 

 2. Bersihkan ketam dan belah dua ye puan-puan.

 

 

3. Panaskan kuali dan tumiskan bahan tumbuk tadi beserta serai. Tumis hingga naik bau ye.

4. Lepas bahan tumisan agak kering masukkan santan cair. Tunggu sampi mendidih pahtu masukkan la cik ketam kite tu. Bubuh skali daun kunyit. Kite siat-siat je daun kunyit tu. Harumm tau bile letak daun kunyit.

 

5. Kacau-kacau ketam supaya  masak sama rata. Bubuh garam dan gula secukup rasa ye.Kemudian masukkan santan pekat. Tunggu hingga mendidih dan buleh la tutup api.

 

 

 Dah pon siap masakan ketam kite. Nampak sedappp..bukan nampak je tp raser pon sedappp..memang terangkat tau!

Sekian....selamat mencuba!